Blog
Ciorba de fasole de post – reteta traditionala
feb.
Ciorba de fasole care te duce cu gandul la bucataria bunicii, la o oala mare care fierbe linistit si la mirosul de leustean proaspat adaugat la final.
Este unul dintre cele mai iubite preparate romanesti, iar atunci cand este gatita corect, devine mai mult decat o simpla supa: este o masa completa, satioasa si echilibrata.
La ChefSuperFood, pregatim aceasta reteta ca acasa, respectand traditia, dar si standardele moderne de calitate. Fiecare portie este pregatita doar din produse proaspete si naturale, atent selectionate, pentru un gust autentic si curat.
De ce ramane ciorba de fasole un preparat preferat
Romanii consuma anual cantitati importante de leguminoase, iar fasolea alba este printre cele mai populare alegeri in perioadele de post. Nu doar traditia o mentine in top, ci si beneficiile sale nutritionale.
Fasolea este:
- o sursa excelenta de proteine vegetale
- bogata in fibre alimentare
- contine fier, magneziu si vitamine din complexul B
- satioasa, cu indice glicemic moderat
O portie de aproximativ 350 ml de ciorba de fasole de post poate avea in medie 220–280 kcal, in functie de cantitatea de ulei folosita. Este o alegere echilibrata pentru pranz, mai ales cand este completata cu salata sau ardei iute.
Ingrediente proaspete, gust autentic
Secretul pentru cea mai buna ciorba de fasole nu sta in ingrediente sofisticate, ci in calitatea lor si in echilibrul dintre ele.
Noi folosim:
- Ardei kapia
- Ceapa alba
- Fasole alba atent aleasa
- Eros Pisto pentru un plus de savoare
- Morcov
- Rosii pelatti
- Telina
- Leustean si marar proaspat
- Ulei de calitate
Fiecare ingredient are un rol clar. Ceapa si morcovul creeaza baza dulce naturala. Telina adauga profunzime. Rosiile pelatti ofera aciditate echilibrata, iar Eros Pisto aduce acea nota discret picanta, specifica zonelor din vestul tarii.
Asa o pregatim – reteta pas cu pas
Pentru o ciorba de fasole traditionala de post, procesul este la fel de important ca ingredientele.
1. Hidratarea corecta a fasolei
Fasolea alba se lasa la inmuiat minimum 8–10 ore. Acest pas:
- reduce timpul de fierbere
- ajuta la o digestie mai usoara
- elimina o parte din substantele care pot provoca disconfort
Dupa inmuiere, schimbam apa si o punem la fiert in apa curata.
2. Baza aromata
Separat, calim usor in ulei:
- ceapa tocata fin
- morcovul si telina cubulete
- ardeiul kapia
Nu grabim acest pas. Lasam legumele sa isi elibereze aromele fara a le arde. Apoi adaugam rosiile pelatti si Eros Pisto.
3. Imbinarea si fierberea lenta
Cand fasolea este aproape fiarta, adaugam baza de legume si lasam totul sa mai clocoteasca la foc mic. Gustul se leaga treptat, iar textura devine cremoasa natural, fara faina sau agenti de ingrosare.
La final, adaugam leustean si marar tocate fin. Este momentul care transforma o simpla ciorba intr-un preparat traditional romanesc autentic.
Valori nutritionale si beneficii
Pe langa gust, aceasta reteta ofera un aport nutritiv important:
- Proteine vegetale: aproximativ 10–14 g per portie
- Fibre: 8–10 g per portie
- Fier si magneziu esentiale pentru energie
- Continut redus de grasimi saturate
Pentru cei care tin post sau aleg un stil alimentar vegetal, este o sursa excelenta de nutrienti. Consumul regulat de leguminoase este asociat cu scaderea riscului de boli cardiovasculare si mentinerea unui tranzit intestinal sanatos.
Ce face diferenta la ChefSuperFood
Exista multe variante de ciorba de fasole reteta online. Diferenta reala o face modul in care este pregatita si respectul pentru materie prima.
La noi:
- Nu folosim ingrediente procesate inutil.
- Nu grabim etapele de fierbere.
- Ajustam echilibrul dintre dulce, acru si aromat cu atentie.
- Fiecare portie este pregatita doar din produse proaspete si naturale.
Daca iti doresti sa eviti timpul petrecut in bucatarie, poti face comanda online pentru cea mai buna ciorba de fasole din Bucuresti direct de la ChefSuperFood. Preparatul ajunge la tine proaspat, gatit in ziua livrarii.
Cum o poti integra intr-un meniu echilibrat
Ciorba de fasole poate fi:
- fel principal la pranz
- parte dintr-un meniu de post
- optiune pentru meal prep pe 2–3 zile
Se potriveste excelent cu:
- ceapa rosie cruda
- ardei iute
- muraturi naturale
Pentru un plus de satietate, poate fi servita cu paine integrala sau mamaliga.
Greseli frecvente in preparare
Chiar si o reteta simpla poate fi compromisa de cateva erori comune:
- fierbere insuficienta a fasolei
- folosirea excesiva a uleiului
- adaugarea verdeturilor prea devreme
- lipsa echilibrului intre dulce si acru
Un preparat bun nu este neaparat complicat, dar cere rabdare si atentie la detalii.
Stiai ca
- Fasolea a fost adusa in Europa dupa descoperirea Americii si a devenit rapid aliment de baza in multe regiuni.
- Romania se afla printre tarile europene cu traditie indelungata in consumul de leguminoase.
- Leusteanul este considerat una dintre cele mai reprezentative verdeturi pentru supele si ciorbele romanesti.
- O dieta bogata in leguminoase poate contribui la reducerea colesterolului LDL.
Intrebari frecvente (FAQ)
- Cat timp trebuie fiarta fasolea pentru ciorba?
In medie, intre 60 si 90 de minute, in functie de soi si de cat timp a fost hidratata anterior. - Este ciorba de fasole potrivita pentru dieta?
Da, daca este preparata cu o cantitate moderata de ulei. Are un aport bun de fibre si proteine vegetale. - Se poate congela ciorba de fasole?
Da, isi pastreaza bine textura si gustul pana la 2–3 luni in congelator. - De ce este importanta schimbarea apei dupa inmuiere?
Pentru a reduce compusii care pot provoca balonare si pentru o digestie mai usoara.
Gustul care te intoarce la lucrurile simple
Ciorba de fasole nu este doar un preparat de post. Este o alegere sincera, hranitoare, care aduce confort si echilibru. Fie ca o pregatesti acasa sau alegi sa o savurezi gata facuta, important este sa fie gatita cu grija.
Daca vrei sa te bucuri de un preparat traditional romanesc, facut corect si din ingrediente curate, te asteptam la ChefSuperFood. Poti face rapid comanda online si sa descoperi cum arata cu adevarat cea mai buna ciorba de fasole atunci cand este pregatita cu respect pentru reteta si pentru tine.
Surse si referinte
